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Handarbeit im Weingarten und
höchste Qualität in der Cantina
höchste Qualität in der Cantina
Prosecco
Col*di stella
Der Prosecco COL*DI STELLA D.O.C.G. ist mehr als ein herkömmlicher Prosecco. Einzigartig wie die Prosecco-Traube „Glera“ selbst, ist er das Ergebnis jahrelanger gewissenhafter Arbeit im Weingarten und leidenschaftlicher Hingabe von Peter Burian und seinen Partnern zum Produkt und zur Marke. Die exzellenten Trauben, die für den Prosecco COL*DI STELLA verwendet werden, wachsen auf größtenteils 40 Jahre alten Rebstöcken, in bester Südlage auf rund 250 m Seehöhe und werden höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.
JUBILÄUMSABFÜLLUNG 20 JAHRE COL DI STELLA
Prosecco Superiore D.O.C.G. "Brut"
11 % VOL. Das Essen beginnt mit einem Glas Prosecco. Nicht irgendeinem, sondern diesem. Einem Spumante D.O.C.G., hergestellt nach der Chamat-Methode, von goldglänzender Farbe mit feinperligem aber doch kräftig-elegantem Mousseux. Das feine, pikante Bukett mit zarten mineralischen Nuancen, harmoniert perfekt mit den sanften Hefenoten. Die trockene, feingliedrige Säure unterstreicht den eleganten Körper. Feiner Schmelz und zartes Prickeln am Gaumen, ein exclusives Trink-Vergnügen!
Preis pro Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
JUBILÄUMSABFÜLLUNG 20 JAHRE COL DI STELLA
Prosecco Superiore D.O.C.G. "Extra Dry"
11 % VOL. Dieser Spumante DOC, 6 Monate auf der Hefe gereift, besticht durch seine goldgelbe Farbe und ein anhaltendes, fein perliges Mousseux. Die volle, delikate Frucht wirkt durch die dezent-prickelnde Restsüße animierend am Gaumen. Das elegante Säurespiel unterstreicht perfekt die Aroma-Fülle und den zart-pikanten Sortencharakter dieses Spumante. Cremig-weich, ausgewogen und lang anhaltend am Gaumen, mit feinem süßem Schmelz und zartem Prickeln. Die zarteste Verführung, seit es Prosecco gibt!
Preis pro Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
Prosecco Superiore D.O.C.G.
Spumante "Brut"
11 % VOL. Das Essen beginnt mit einem Glas Prosecco. Nicht irgendeinem, sondern diesem. Einem Spumante D.O.C.G., hergestellt nach der Chamat-Methode, von goldglänzender Farbe mit feinperligem aber doch kräftig-elegantem Mousseux. Das feine, pikante Bukett mit zarten mineralischen Nuancen, harmoniert perfekt mit den sanften Hefenoten. Die trockene, feingliedrige Säure unterstreicht den eleganten Körper. Feiner Schmelz und zartes Prickeln am Gaumen, ein exclusives Trink-Vergnügen!
Preis pro Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
Prosecco Superiore D.O.C.G.
Spumante "Extra Dry"
11 % VOL. Dieser Spumante DOC, 6 Monate auf der Hefe gereift, besticht durch seine goldgelbe Farbe und ein anhaltendes, fein perliges Mousseux. Die volle, delikate Frucht wirkt durch die dezent-prickelnde Restsüße animierend am Gaumen. Das elegante Säurespiel unterstreicht perfekt die Aroma-Fülle und den zart-pikanten Sortencharakter dieses Spumante. Cremig-weich, ausgewogen und lang anhaltend am Gaumen, mit feinem süßem Schmelz und zartem Prickeln. Die zarteste Verführung, seit es Prosecco gibt!
Preis pro Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
Prosecco Col*di Stella ROSÉ
Spumante "Brut"
Dieser wunderbar klare und helle, besonders leicht schmeckende Rosé mit 11,5 % ist ein Cuvee, der aus Trauben von Prosecco und Raboso, einer lokalen roten Traube des Gebiets zwischen Veneto und Friaul gemacht wird. Der Prosecco wird klassisch hergestellt, indem die Raboso-Traube zuerst gepresst wird und danach vollständig gärt, bis die ‚richtige‘ Farbe – nach unseren Standards – erreicht wird. Dieser ausgezeichnete Rosé wird von der Ernte bis zur Pressung und auch später für die zweite Gärung in Stahl-zisternen bis zum nächsten Frühling gelagert und erst dann in Flaschen abgefüllt. Die Farben der Sonne spiegeln die Frucht von Erdbeeren und der Geschmack der Sonne erhob sich nach Grapefruit und reife Limetten mit einem feinen Aroma der Bitterorange zu einem erfrischenden Sommergeschmack und gibt diesem Rosé seine Einzigartigkeit. Ein ideales Sommergetränk, das Sie an den Geschmack der Urlaubszeit, nach der Meeresküste, der Sonne und den Spaß erinnert. Das ideale Getränk für sommerliche Stunden und eine echte Alternative zu ‚Spritz‘ Prosecco. Diesen Rosé genießen Sie am besten auch zum Essen: Zu Sommergerichten wie Fisch, Vitello Tonnato, Salaten und leichten Teigwaren und natürlich genauso zu Käse, um das EXKLUSIVE Geschmackserlebnis abzurunden.
Preis pro Flasche im 6er Karton 14,90 EUR
Über die Qualität eines
großen Prosecco...
großen Prosecco...
Prosecco Col*di Stella
Die Qualität eines großen Prosecco beginnt mit der Rebe, die Erfolgsgeschichte des Prosecco COL*DI STELLA D.O.C.G. mit der Begeisterung für die exzellenten Prosecco–Trauben, die größtenteils auf 40 Jahre alten Rebstöcken in bester Südlage auf rund. 250 m Seehöhe ca. 50km von Venedig entfernt wachsen.
„Ich habe mir fast 10 Jahre Zeit für die erste Abfüllung unter meinem Namen gelassen. Wir haben nur die besten, handgeernteten Trauben von alten Weinstöcken, einen der besten Prosecco-Önologen und die schonendste Verarbeitung in der Cantina – mit meinem Partner – gewählt, um ein Qualitätsprodukt und eine Marke zu schaffen, die den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Meinen – und den Ansprüchen der echten Weinkenner und Qualitäts-Proseccoliebhaber! Ich freue mich, dass uns dies Jahr für Jahr und immer besser gelingt!“
Seit 10 Jahren arbeitet Peter Burian intensiv mit italienischen Winzerkollegen, lokalen und internationalen Weinexperten, ausgesuchten Cantinas und Weinbauern auf der Suche nach dem, was er „EXCLUSIVE PLEASURE“ nennt, zusammen.
Hinter diesem Credo für Qualität und Genuss steht die Vision:
„COL*DI STELLA ist mehr als ein herkömmlicher Prosecco – wir wollen das Beste erreichen! COL*DI STELLA steht für Handarbeit im Weingarten und höchste Qualität in der Cantina. Eine Marke auf höchstem Niveau. EXCLUSIVE PLEASURE als Lebensgefühl und Wunscherfüllung. Ab 2010 für uns, unsere Freunde und Kunden, wie auch in der Gastronomie und für ausgesuchte Vinotheken.“
Ausgezeichnete Qualität
Die Leidenschaft des Winzers für Qualität und das Besondere schmeckt man in jedem Tropfen Prosecco „COL DI STELLA“.
Und das bleibt auch unter Kennern nicht unbemerkt. Schon die erste Abfüllung COL DI STELLA wird auf der Austrian Wine Challenge (AWC) 2007 mit insgesamt 4 Silbermedaillen ausgezeichnet!
Die Austrian Wine Challenge ist mit mehr als 6.000 Weinen von rund 1.200 Produzenten aus 31 Ländern eine der weltweit wichtigsten und seriösen Weinbewertungen. 2007 gelang es Peter Burian mit der ersten Abfüllung COL DI STELLA und mit allen Qualitäten 4 Silbermedaillen zu gewinnen:
- COL DI STELLA Prosecco D.O.C. Spumante „Brut“ AWC-Vienna 2007 / Silber, 87,0 Punkte
- COL DI STELLA Prosecco D.O.C. Spumante „Extra Dry“ AWC-Vienna 2007/ Silber, 86,2 Punkte
- COL DI STELLA Prosecco D.O.C. „Frizzante“ AWC-Vienna 2007/ Silber, 86,5 Punkte
- COL DI STELLA Prosecco D.O.C. „Tranquillo“ (Stillwein) AWC-Vienna 2007/ Silber, 86,9 Punkte
Der Prosecco COL DI STELLA D.O.C.G. ist mehr als ein herkömmlicher Prosecco. Einzigartig wie die Prosecco-Traube selbst, ist er das Ergebnis jahrelanger gewissenhafter Vorbereitung und leidenschaftlicher Hingabe des Winzers Peter Burian. Die exzellenten Trauben, die für den Prosecco COL DI STELLA verwendet werden, wachsen auf größtenteils 40 Jahre alten Rebstöcken, in bester Südlage auf rund 250 m Seehöhe und werden höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.
Der Prosecco COL DI STELLA D.O.C.G. ist ein reines Naturprodukt, denn auf den Einsatz von Pestiziden wird bewusst verzichtet und die Weingassen zwischen den Reben sind begrünt. Die Laubarbeit und die reduzierte Menge durch Handlese bringen die geforderte erste Qualität.
Auch bei der Verarbeitung der Trauben leitet der Anspruch an allerhöchste Qualität die Arbeit: Von der handverlesenen Ernte über die Pressung (nur 0,5 Liter Most pro 1 Kg Trauben) bis zur Vinifizierung, passiert alles auf höchstem Niveau. Für das Spitzenprodukt „Spumante“ D.O.C.G. liegt der Stillwein zumindest 3-6 Monate bis zur zweiten gekühlten Gärung auf Hefe.
